• Laboratuvarın Kalbindeyiz

    Sektörde ki 15 yılı aşkın tecrübemiz ile yurtiçi ve yurtdışı laboratuvar projeleriniz için hizmetinizdeyiz.

  • Laboratuvarınız Bizimle Güvende

    Laboratuvar projelerinizin ilk aşaması olan danışmanlık, fizibilite çalışmalarından başlayarak tasarım, üretim, kurulum, eğitim süreçleri boyunca tüm imkanlarımız ile yanınızdayız.

  • Mekanınıza Özel Projelendirme

    Laboratuvar koşullarına ve yapılacak uygulamaların ihtiyaçlarına en uygun çözümlerimiz ile optimum alan verimliliği sunuyoruz.

  • Akreditasyon Koşullarına Uygun

    Laboratuvar kurulum ve işletimine yönelik akreditasyon ve standartların kapsamlarına uygun projelendirme ve danışmanlık hizmetlerimiz ile her zaman yanınızdayız.

  • Analizleriniz İçin Gerekli Tüm Ekipmanlar

    Laboratuvarlarınızda ihtiyaç duyabileceğiniz her konuda hızlı ve güvenilir hizmet, kaliteli ürün ve çözümlerimiz ile hedefimiz “birlikte hep daha iyiye” ulaşmaktır.

Monolab Blog

27 Eylül 2020

Dehidrasyon tepkimesi

Temelde, bu deneyi yapabilmek için tek yapmanız gereken sıradan şekeri bir beherin içine koymanız ve üzerine biraz derişik sülfürik asit ilave etmeniz. (sülfürik asit eklemeden önce şekeri az miktarda su ile karıştırıp, nemlendirebilirsiniz.)

Sülfürik asit oldukça ekzotermik bir reaksiyon ile sudaki şekeri uçurur, ısı, buhar ve kükürt oksit dumanı çıkarır. Kükürtün kokusu bir tarafa, bu reaksiyon daha çok karamel gibi koku verir ortama. Beyaz şeker beherin dışına taşan siyah kömürleşmiş tüpe dönüşür.

Şeker bir karbohidrattır yani molekülden suyu uzaklaştırdığınız zaman aslında temelde elementel karbon bırakmış olursunuz geriye. Dehidrasyon tepkimesi, tepkiyen moleküllerden su kaybının meydana geldiği bir kimyasal tepkimedir. Dehidrasyon tepkimesi, eliminasyon tepkimelerinin bir alt grubudur.

C12H22O11 (Şeker) + H2SO4 (Sülfürik Asit) ->  12C (Karbon) + 11 H2O (Su) + Asit ve Su Karışımı

Şeker dehidrasyon sonucu yapısındaki suyu kaybetse de ortamdaki su miktarı aynı kalır. (Kütlenin korunumu) Bir miktar su asit içinde su olarak kalır. Reaksiyon ekzotermik olduğu için, suyun çoğu kaynayıp buhar olur.